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用于将食品切割成期望的形状的食物加工设备

用于将食品切割成期望的形状的食物加工设备

一种用于将食品切割成期望的形状的食物加工设备,包括具有进料槽和用于推动食品通过进料槽进入壳体内的推动器构件的壳体;位于壳体内且被安装用于横越进料槽的出口端往复地进行向前和返回运动以将通过出口端供给的食品切割成期望的形状的刀具装置;和含有可从壳体移走以便清洁切割装置的电动机的电驱动单元。电驱动单元包括通常能够使驱动单元失效、促动的联锁电开关,并且进料槽包括与之横向的促动器,该促动器用于在驱动单元位于壳体的顶壁上的适当位置时,促动联锁电开关,从而促动驱动单元。

如果需要将食品切割成其他形状,壳体2的顶壁23被移走以露出刀具装置4,因此可以根据要产生的切片的期望形状而方便地替换刀具保持器41内的刀具构件。例如,如果要产生纵向延伸的棒状物或者条状物,应该采用图12a-12d中图释的刀具保持器70来代替碎片板42。

使用附图中所图释的食物切割设备的方法将由上述的说明中变得显而易见。从而,在如图I所示和以上所述那样来装配设备时,可以手动地将要被切割的食品导入进料槽3内并且由推动器构件5手动推动,从而与壳体2内的刀具装置4接合。为电驱动单元6内的电动机通电使得刀具装置4进行往复运动并且将食品切割成由安置在刀具装置的保持器41上的刀具构件所决定的形状。由设备产生的切割物被接收到容器23内。图I图释设备包括碎片类型的刀具构件42(图9和11a),从而操作设备产生的切割物为碎片形式。

包括在图14a_14d所图释的刀具构件8(V中的另一个变化是它分别包括插入物91a,91b,该插入物91a,91b适合于被插入安装板81的两部分81a,81b中每一个的上方。每个插入物91a,91b具有与安装板的相应部分相同的形状,并且具有减小其上表面与刀具叶片83的切割边缘83a,83b之间距离的厚度,使得在使用插入物时,它有效地减小从食品切割下的切片的厚度。位于安装板的部分81b之上的插入物91b的边缘形成有于与安装板的凹部88相对应的圆形凹部98,便于在如上所述那样使插入物收容在刀具保持器内时安置该刀具构件。

图14a_14d是可以被用在图9的刀具装置中的另一种类型的刀具构件的各种视图;和

图5和6分别是图I的设备的俯视图和仰视图;

进料槽3的上端在其面向电驱动单元6的那侧包括突部33。如下所述,突部33作为用于电驱动单元6内的联锁开关的促动器,以保证电驱动单元在电动机通电之前被适当地安装在设备上。

在所述的优选实施例中,第一刀片基本水平地平行于壳体的可移除的顶壁延伸,并且一组另外的间隔刀片基本垂直于壳体的可移除的顶壁延伸。

推动器构件5的手可抓握端51与它的食物接触端52之间的推动器构件5的中间部由四个具有向内弯曲构造的外边缘的十字肋(crossed-rib)构成。这种结构有效地将经由推动器构件的外端51施加的手动力传输到与其与将被切割的食品相接触的内端52。

图3和4是从图I的设备的相对侧的侧视图;

附图说明

这种结构允许在顶壁位于相对于壳体构件21倾斜的位置的同时,通过第一穿销钉(passingpin)21b穿过顶壁的开口24b,然后枢轴转动顶壁以使它的从属凸缘24a以摩擦配合与壳体构件21接合,来方便地将可移除的顶壁24附接至壳体21。壳体2的可移除的顶壁24进一步在一端部上形成有一对销钉26和在所述销钉之间的纵向延伸的狭缝27。如下所述,销钉26与电驱动单元6合作以在设备的装配状态下将它适当定位,狭缝27与电驱动单元合作以在壳体2内将它的往复驱动耦接至刀具装置4。

同样最好还如图2所示,除了两个凹部61,62形成在两个相对侧壁的上部中直到顶壁,电驱动单元6还包括本质上立方体构造的壳体60。凹部61,62被构造作为把手以在将电驱动单元放置到壳体2上或者从壳体2移走时便于抓住该电驱动单元。

将可移除的顶壁24锁定在壳体构件21的上端中、在壳体构件中包括销钉21b、开口24b在顶壁外围凸缘24a中以及外围凸缘24a与壳体构件的加厚边缘21a之间摩擦配合的布置允许方便和安全地布置可移除的顶壁并且方便地移走可移除的顶壁以达到清洗和更换刀具构件的目的等。

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